发面时,只放酵母是大忌!加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软

时间:2019-10-14 08:00:01 来源:河北企业新闻网 当前位置:撒哈拉河床 > 微博 > 手机阅读

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大家好我是俊姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天分享一下发面的小技巧,这个小窍门一般人我不告诉他哦,是俊姐的妈妈多年的经验累积得来的,从不外传,只告诉好朋友的你们。

很多人喜欢吃面食,但是发面的时候只会用现成的酵母粉,而发好的面也经常做的硬硬的不好吃,今天看到我的文章,是您的幸运,这样发面保证好吃的不得了,我们家昨天刚做的新馒头,我吃了4个,简直停不下嘴,下面就分享一下具体做法吧。

发面时,只放酵母是大忌!加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软

发面时,只放酵母是大忌!加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软,很多人知道在发面的时候要加白糖和白醋来加速发酵速度,这是对的,可是只速度加快了,不代表好吃,想要发面暄软好吃,还要多加3样东西,那就是油,鸡蛋,和玉米面(或者豆面)

发面时,只放酵母是大忌!加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软

首先发面必须用40度左右的温水来和面,我们把酵母粉放在温水里化开,面粉里加入一把玉米面,一把豆面,一勺熟油,打入1个鸡蛋,这几样东西的作用是让面“松”软,不会那么有弹性,吃起来就不粘牙,和面包一样松软,然后把面搅成面絮,揉成软面团,发酵到2倍大,起蜂窝就可以了,这样发的面做馒头做饼都会非常好吃,可能您以前看了很多关于发面的小窍门,但是这个请你一定收藏!绝对好吃。

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